Boire une bière dans un couvent peut paraître un peu comme un sacrilège. Mais quand on trouve une belle brasserie construite sur l'ancien parc du couvent des Sœurs Grises, il serait péché de ne pas y entrer. J'étais dans l'attente de l'ouverture de cet endroit après avoir suivi les étapes de rénovation sur leur page Facebook.

Le Bistro-Brasserie Les Sœurs Grises offre plusieurs sortes de bières brassées sur place au coin de la rue McGill et de la Commune, et offre une sélection de bières artisanales et la création  du moment, y compris les blondes, blanches, marrons et quelque chose qui s'appelle La Vache Folle, Stout, qui est définitivement au sommet de ma liste à essayer. Vous n’êtes pas un amateur de bière? Pas de soucis. Il y a aussi des cocktails originaux et martinis, à base de bière ou non.

Maintenant un peu d'histoire. D'abord, nous devons l'appellation « Sœurs Grises » au marchandage d'alcool illicite que faisait l'époux de Marguerite d'Youville avec les amérindiens. Les  Sœurs Grises c' est à dire ivres, leur criait-on, car les gens les associaient au trafic de François d'Youville. Marguerite d’Youville choisira ce nom pour ainsi baptiser la congrégation religieuse.

DECOR

Superbe décor rappelant l'histoire de l'endroit; tableaux et autres objets nous voyager dans le temps. Très chaleureux et confortable.

AMBIANCE

Ambiance très relax due sûrement au personnel et au décor.

CLIENTELE

Clientèle d' affaires le midi en semaine, et famille et jeunes en soirée.

CARTES DES BIERES

Si vous voulez du choix et des exclusivités et bien vous serez servi. Un bar complet où vous pourrez également boire un martini si le cœur vous en dit.

LE REPAS

Pour débuter, nous avons partagé une assiette de gravlax avec salade de fenouil.
Belle présentation et que de fraicheur de tous les ingrédients. Comme accompagnement j'ai choisi un bol d'olives. Pour plat principal je commande un généreux monticule de truite fumée maison, servi avec des morceaux de pain croustillant à déguster jusqu'à la dernière miette. Pendant ce temps  mon partenaire  goûte le sandwich au porc sucré et épicé et une portion de choucroute aux lardons, et selon lui c'est le meilleur sandwich du genre qu’il n'ait eu la chance de déguster. Nous avons terminé le tout avec un pudding chômeur, dense et savoureux, et garni de crème fouettée. Après avoir manger tout cela, il vaut mieux faire sa prière.

SERVICE

Courtois et professionnel, le personnel connaissant par cœur le menu.
Plusieurs suggestions appréciées ont été faites.

BISTRO BRASSERIE LES SOEURS GRISES
32 McGill (coin de la commune)
Montréal,514-788-7635