Montréal offre une variété de plats à travers le monde et les restaurants indiens gagnent en popularité. Le restaurant Le Taj, situé au centre-ville de Montréal, a fait sa place en servant de la cuisine authentique indienne depuis plus de 20 ans. Que ce soit à la carte ou à son buffet très populaire à l’heure du dîner, ses prix sont très abordables.

En entrant, vous avez l’impression d’avoir fait un voyage au Cachemire en raison de la fragrance, le son du sitar qui joue dans le fond ainsi que le décor qui n’est pas étouffant, mais bien équilibré. Il y a un splendide mur artistique fait d’argile pour Expo 67 accompagnée de tableaux et autres belles oeuvres d’art.

L’arôme du nord de l’Inde est bien complimenté par la sensation que vos papilles gustatives vont expérimenter. Parmi les entrées offertes, vous trouverez le Seek Kabab (mélange de viande semblable à une saucisse), le Aloo Tikke (pâté de pommes de terre avec de la coriandre fraîche et des fines herbes), la Samosa (légumes bien assaisonnés et enrobés de farine) et l’Oignon Bhaji/Pakoras (mélange d’oignons frits et d’épices). Ils sont tous servis avec diverses sauces telles que le tamarin, carotte et concombre, menthe et yogourt et prenez garde à la coriandre épicée. Ils sont bons, mais le meilleur est à venir…

Ce plat est servi dans un bol avec la sauce au beurre dans laquelle vous pouvez tremper votre Nan Tandouri (pain plat de farine fine) apprêté de diverses façons: nature, piquante, avec du fromage maison ou du fromage cottage, avec du boeuf haché, de l’ail, etc. Évidemment, les plats de cari sont très populaires, mais je voulais essayer quelque chose de nouveau… En passant, ne vous en faites pas pour le nom inhabituel des plats, des serveurs attentifs vous guideront bien dans votre sélection.

Pour couronner le tout, nous avons goûté au Gulab Jamun et au Kulfi. Le premier est une boule de farine servie chaude dans une sauce sucrée; un vrai délice! Le second est une crème glacée maison faite avec des arachides.