À Montréal, Laval et sur la Rive-Sud, il existe un grand nombre de restaurants asiatiques. Cependant, peu d’entre eux servent de la cuisine de haute gamme. Eh bien, nous avons déniché un petit coin du Vietnam, juste de l’autre côté du pont Champlain, offrant une expérience qui saura plaire à tous vos sens.

Le nouveau-né de Brossard, le restaurant Liseron d’Eau, est un petit paradis à découvrir où l’on s’y sent à l'aise dès l’arrivée, grâce à l’accueil chaleureux de l’hôte et propriétaire M. Hao.

Les murs du restaurant sont habillés de teintes paisibles ainsi que d'une belle toile d’un village vietnamien. Des meubles exquis originaires du pays ainsi que des lumières suspendues et tamisées d' abat-jours de bambou fournissent un décor élégant et exotique. Pour la chance, de petites plantes de bambous couronnent chaque table.

Le menu offre différentes options incluant : à la carte, la table d’hôte et le menu dégustation. Ce dernier comprend un repas sept services qui change tous les premiers du mois. Par exemple, pour le mois de septembre, le menu de dégustation commence avec un apéritif au choix : jus tropicaux avec rhum des Caraïbes ou flûte de champagne à la crème de cassis. Ensuite, amuses-gueule de poulet et de bœuf, puis, une délicieuse soupe de poisson façon Rach-Gia du sud vietnamien (filet de sole, vermicelle et poireaux). Le tout suivi de tranches de tofu farcies de crevettes et de poulet, servies sur un lit de salade et arrosées de sauce aux huîtres. Pour plat principal, vous devriez opter entre ces trois sortes de viandes : le poulet, le bœuf ou les fruits de mer. Finalement, le dessert, au gré du chef, se compose d’un merveilleux gâteau au manioc et d’une tartelette aux bananes. Ils enchanteront même les gens qui n’ont pas la dent sucrée. Vous pouvez accompagner votre dessert d'un café ou d'un thé & mignardises. Le meilleur, tout cela pour 25.95$

Parmi les choix de plats principaux du menu dégustation, nous avons opté pour le "Filet de poulet poêlé à la sauce aux arachides". La présentation des mets est si raffinée et si colorée que vous aurez réellement l’impression de manger avec vos yeux. Mmmmm… Nous avons également choisi le "Calmar sauté au basilic piquant", un autre plat qui saura se démarquer de par son apparence et son arôme frais. Cependant, je vous recommande fortement d’essayer le "Magret de canard poêlé aux fruits exotiques" sur le menu à la carte. Un plat hors de l’ordinaire au goût extraordinaire, qui a l'avantage d'être en tout temps au menu.

Pour ce mois d'Octobre, au menu dégustation, vous aurez le choix entre la "Marmite de riz en croûte aux crevettes et poulet", le "Cari de saumon à la citronnelle et aux échalotes" et les "Côtes d’agneau grillées au lychee".

La cuisine légère de ce restaurant vietnamien de la Rive-Sud de Montréal vous éloigne des nombreux plats frits et vous rapproche d’un menu santé, avec entre autre sa salade de crudités (porc et crevettes).